S.O.S. finomság: kávéscsészében sült barackos piskóta

Hozzávalók 12 kávéscsészéhez:

20 dkg barack (konzerv)
1 dl olvasztott vaj
10 dkg liszt
16 dkg cukor
2 egész tojás
2 evőkanál bazsalikomlevél apróra vágva
1 csipetnyi só

Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Egy keverőtálban a tojást, a cukrot, a lisztet, az olvasztott vajat és a sót csomómentesre keverjük, majd kivajazott kávéscsészékbe töltjük (háromnegyedig). 170 fokos sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Közben a barackokat felszeleteljük, összekeverjük a vágott bazsalikomlevéllel és 3 evőkanál kompótlével. A barackszeletkéket a kisült piskóta mellett tálaljuk.