Nemzetközi gasztrokaland: kuszkuszlepény kapros tejföllel

Hozzávalók 4-6 személyre:

1 bögre kuszkusz
1 bögre forró víz
2 egész tojás
1 gerezd zúzott fokhagyma
5 evőkanál étolaj a sütéshez
2 teáskanál só

Az öntethez:
2 dl tejföl
1 csomag kapor
3 evőkanál olívaolaj

Elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A kuszkuszt keverőtálba tesszük, megsózzuk, ráöntjük a forró vizet, átkeverjük, majd lefedve, 5-8 percig állni hagyjuk, hogy a kuszkusz megpuhuljon. Az idő leteltével hozzáadjuk a tojást és a zúzott fokhagymát. Nem kell megijedni, a tészta elég híg állagú lesz, de a sütésnél össze fog állni. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl, és egy felforrósított serpenyőben, kevés olajon, 4-5 cm átmérőjű lepényeket sütünk belőle. A sütést lassú tűzön végezzük, és mindig csak egyszer fordítsuk meg, oldalanként pedig kb. 2-3 percig süssük. A kisült lapokat melegen olívaolajjal és vágott kaporral elkevert hideg tejföllel kínáljuk.