Egyszerű és egészséges! Készíts ketchupot házilag

A ketchup az alattomosan hizlaló ételek közé tartozik. Bárki úgy gondolhatná, hogy egy kis ketchup nem árthat, hiszen a paradicsom egészséges, még főzött formájában is. És ez így is van, hiszen a paradicsomszószban rengeteg a vérképzésben nélkülözhetetlen likopin, gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, de a ketchupban rengeteg cukor is van. Teljesen mindegy, hogy fűszeres, csípős vagy csemege,

De nemcsak ezért, az íze miatt is megéri kipróbálni az otthon készített változatot.

• 1 kg paradicsom
• 0,5 kg piros paprikahús
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 3 babérlevél
• 1 teáskanál bors
• 1 teáskanál szegfűszeg
• fél teáskanál fahéj
• 1 teáskanál mustár
• 1 evőkanál méz
• ízlés szerint kerülhet bele kakukkfű, oregánó vagy bazsalikom

A paradicsomot, paprikát, hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és a fűszerekkel együtt nagyjából másfél óráig főzzük. Ezután vegyük le tűzről, szedjük ki belőle a babérlevelet, és botmixerrel turmixoljuk össze. Ha túl sűrűnek találjuk, vízzel lehet hígítani. A turmixolás után még egyet forraljunk rajta, majd kimosott üvegekben tegyük el szárazdunsztba, ami kiválóan tartósítja a ketchupunkat.