Egészséges édesség: gyümölcsös kuszkusz

• 100 g kuszkusz
• 100 g tej
• 100 g víz
• 200 g görög joghurt
• 50 g mascarpone
• 100 g citrom leve
• 10 g őrölt fahéj
• ½ rúd vanília, vagy ennek megfelelő mennyiségű vanília aroma
• édesítőszer
• 40 g mazsola
• 400 g nektarin
• 2 db kisebb sárgadinnye
• 100 g ribizli

A fele vízben, fele tejben megfőzött kuszkuszhoz hozzáadom a joghurttal kikevert mascarpone sajtkrémet. Ízesítem citrommal, fahéjjal, vaníliával, és valamilyen édesítőszerrel. Ez lehet sztívia, eritrit, stb. Ebbe az alapba keverem bele a mazsolát, a nektarint, a ribizlit, és a sárgadinnyét. Ebben a receptben az a legjobb, hogy bátran variálható, azaz bármilyen egyéb gyümölccsel is elkészíthető.