Répatorta lágy karamellaöntettel

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna
• 3/4 teáskanál só
• 1 és 1/2 teáskanál fahéj
• 3/4 teáskanál szerecsendió
• 1/2 teáskanál gyömbér
• csipet őrölt szegfűszeg
• 1 és 1/4 csésze növényi olaj
• 1 csésze barna cukor
• 1 csésze cukor
• 4 szobahőmérsékletű tojás
• 1 és 1/2 teáskanál vanília
• 3 csésze reszelt sárgarépa (kb. 4 darab)
• karamellaöntet

A krémhez:

• 2/3 csésze szobahőmérsékletű sózatlan vaj
• 110 gramm szobahőmérsékletű krémsajt
• 2 csésze porcukor
• 1 teáskanál vanília

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és vajazd, majd lisztezd ki a sütőformát.

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fűszereket és a sót. Tedd félre.

Egy robotgépben a növényi olajat és a cukrot keverd teljesen homogén állagúvá – ez kb. 2 percet fog igénybe venni. Egyenként add hozzá a tojásokat, végül jöhet a vanília. Ezután három részletben keverd össze a lisztes hozzávalókkal, és a legvégén tedd bele a reszelt répát.

A tésztát öntsd a sütőformába, és süsd tűpróbáig, ami hozzávetőleg 55 perc lesz.

Amikor kész, fordítsd ki a formából a kész tortaalapodat. Amíg várod, hogy kihűljön, készítsd el a krémet: robotgép segítségével keverd össze a vajat és a krémsajtot, majd add hozzá a cukrot és a vaníliát. Mindössze 5 perc alatt kész is.

A tortát vágd ketté, majd a két lap közé, valamint a tetejére halmozz a krémből és a karamellből. A tortádat ízlés szerint díszítheted pirított magvakkal, vagy répa alakú marcipánnal.

Jó étvágyat!