Citromos tiramisu a nyár édessége: tojás és alkohol nélkül készül

Ez a nyári citromos tiramisu a hagyományos olasz desszert könnyített változata, nincs benne tojás, sem alkohol, így a gyerekek is élvezhetik. A citrom frissessége és a málna édessége tökéletes párost alkot, próbáljátok ki!

Citromos tiramisu tojás és alkohol nélkül - recept:

Hozzávalók 12 adaghoz: 

• 2 bio citrom
• 100 g cukor
• 120 ml víz
• 500 g mascarpone
• 200 g lemon curd (nem kell megvenned, magad is elkészítheted, szuper receptet találsz itt)
• 250 g túró (20%-os)
• 1 tasak vaníliás cukor
• 200 ml tejszínhab
• 250 g babapiskóta

Elkészítés:

1. Készítsünk citromos cukorszirupot: 
A citromokat forró vízben mossuk meg és töröljük szárazra. Reszeljük le a citromhéjat - a fehér részét ne használjuk, mert keserű lesz tőle a desszert. Ezután facsarjuk ki a citromot, a levét, a reszelt héjat, a cukrot és a vizet tegyük egy fazékba, és kb. 5 perc alatt főzzük sziruppá, majd vegyük le a tűzről. 

2. Keverjük össze a mascarponét, a lemon curdot, a túrót és a vaníliás cukrot egy tálban. A tejszínt verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk bele a krémbe.

3. Kezdjük el rétegezni egy nagyobb tálba, vagy több kicsibe. Alulra kerüljön egy nagyon pici krém, majd a babapiskóta, arra öntsünk egy kis szirupot, majd jöhet megint egy réteg krém, majd a babapiskóta, és így tovább. Befejezésül egy réteg krém kerüljön a tetejére, és locsoljuk meg a maradék sziruppal.

4. A kész citromos tiramisut fogyasztás előtt pár órán keresztül hagyjuk a hűtőben pihenni.