2026.11.08.
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Life.huTe is gondosan eltávolítod a mandaringerezdekről a fehér szálakat? Pedig ezek a sokak által feleslegesnek tartott részek értékes tápanyagokat tartalmaznak.
A mandarin az őszi-téli időszak egyik legkedveltebb gyümölcse. A Mikulás-csomagokból sem hiányozhat, és sokan napközben, a munkahelyükön vagy otthon, tévézés közben is szívesen fogyasztják. A legtöbben azonban nemcsak a héját távolítják el, hanem a gerezdekre tapadó fehér szálakat is. Pedig ezeket nem kell leszedni, meg lehet enni.
Forrás: 123rf
Ezért hasznosak a mandarin fehér szálai
A mandarin héja és gyümölcshúsa között található fehér, szivacsos réteget albedónak nevezik. Ehhez tartoznak azok a vékony szálak is, amelyek hámozás után a gerezdeken maradnak. Az albedo többek között flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságaik miatt keltetteék fel a kutatók érdeklődését. Emellett C-vitamin is található benne, nemcsak a mandarin lédús húsa tartalmaz hasznos tápanyagokat.
A fehér szálak másik előnye, hogy élelmi rostokban is rendkívül gazdagok. A rostban gazdag élelmiszerek segítik az emésztést, fogyasztásuk ráadásul hozzájárulhat ahhoz, hogy hosszabb ideig érezzük jóllakottnak magunkat.
A mandarin héjával már érdemes óvatosabbnak lenni
A fehér szálakkal ellentétben a mandarin külső héjával már óvatosabban kell bánni. Ha süteményhez, teához vagy más ételek ízesítéséhez szeretnénk használni, válasszunk biogyümölcsöt, vagy olyat, amelynek héja a jelölés szerint fogyasztásra alkalmas. A hagyományos termesztésből származó citrusfélék héját növényvédő szerekkel vagy tartósítószerekkel kezelhetik.
Ezeket olvastad már?
