Íme, az egyik kedvenc egészséges finomságom.

Hozzávalók 

1 marék dió, 2,5 dl mandulatej, 3 ek. chiamag, 1 közepes banán, 80 gr sütőtökpüré, ½ tk. őrölt fahéj, ½ tk. őrölt szegfűszeg.

Sütőtökös chiapudingForrás: Privát séf

Hogyan kell elkészíteni? 

1. Keverjük össze a pépesre tört banánt a mandulatejjel.
2. Tegyük bele a chiamagot a banános mandulatejbe, és hagyjuk állni legalább 2 órát, amíg kocsonyás lesz az állaga. Ezek után őrölt szegfűszeggel és fahéjjal ízesítsük.
3. Helyezzük a pohár aljára a sütőtökpürét, amit ízlés szerint mézzel édesítsünk. Simítsuk el egy kanállal a tetejét, majd tegyük rá a chiamagos pudingot.
4.Tálaláskor durvára vágott dióval szórjuk meg a tetejét.

Sütőtökpüré elkészítése 

A sütőtököt felvágjuk nagyobb darabokra, és egy tepsire helyezzük őket. 40 percig sütjük 200 fokon, amíg a tök teljesen megpuhul. Ha elkészült, kicsit hagyjuk hűlni, majd lehúzzuk a héját, és a belsejét összetörjük villával.