A hétvége receptje: sült csirkecomb kelkáposztával, gombás árpagyönggyel

• 4 db csirkecomb
• 15 dkg árpagyöngy
• 10 dkg petrezselyem gyökér
• 2 csomag petrezselyemzöld
• 0,5 dl napraforgó olaj
• 12 dkg póréhagyma
• 6 dkg teavaj
• 40 dkg kelkáposzta
• 20 dkg csiperkegomba
• 1 db citrom
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors

Az árpagyöngyöt két és félszeres mennyiségű enyhén sós vízben megfőzöm, majd megpirítom a reszelt petrezselyem gyökérrel. A csirkecombot megsózom, kevés étolajjal megkenem, és a sütőben ropogósra sütöm. A kelkáposztát laskára vágva meggőzölöm, vagy leforrázom. Vajon póréhagymát pirítok, majd hozzádobom a kelkáposztát is. Sóval és friss citrom levével ízesítem

Felvágok még egy kevés póréhagymát, amit a lereszelt csiperkegombával együtt megpirítok. Ízesítem sóval, frissen őrölt borssal, és zúzott fokhagymával. A pirítás után felöntöm kevés zöldségalaplével. Összekeverem az elkészült árpagyönggyel, és így egy nagyon finom árpakását kapok.