Azoknak kedvezünk, akik szeretik a halakat, és valami különlegességre vágynak. Azok, akik pedig nem, őket szeretnénk arra bíztatni, hogy próbálják ki ezt a receptet és reméljük, hogy beállítjuk őket is a "halasok" sorába, Nem csak egészséges, hanem különleges is: a következő Hét receptje, Buday Péter prezentálásában. A recept 4 főre van megadva.

 

 

Hozzávalók:
30 dkg lilahagyma

2-3 citrom leve
1 dl olívaolaj
2 csomag friss petrezselyem
60 dkg lazac
2 citrom

1 dl étolaj (a sütéshez)
4 dkg barnacukor
4-8 db hosszabb szál, fás rozmaring

 

A  lazac: ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, aztán felhúzzuk a nyársra. A citromokat kétujjnyi cikkekre vágjuk, és a cikkeket a lazacdarabok közé tűzzük, így sütés közben a citrom illóolajait könnyen átveszi a hal. Roston vagy forró serpenyőben, kevés olajon 3-4 perc alatt megsül. Nem sütöm sokáig, nehogy kiszáradjon a hal.
zöldcitrom héját ráreszelem a lazacra
sózom és barnacukorral megszórom - mindkét oldalát.
a rozmaring íze át fogja járni a hal húst
Elkészítem a hagymasalátát. Hajszálvékonyra szeleteljük fel a lilahagymát, sózzuk meg, és csavarjunk rá a zöld citrom levét - ettől kemény, ropogós marad a hagyma, és a halhoz is jobban illik az íze. Locsoljuk rá az olívaolajat, és szórjuk rá az apróra vágott petrezselymet.
Ezután már csak tálalom.

További receptekért nézd meg a Recept oldalunkat, a Webszakácson !
Ízlett a recept, de mégis máshogyan készítenéd el? Más ételeket tennél ki, vagy éppen hiányolsz valamit? Írd meg nekünk, és ha elnyeri tetszésünket, akár a Te receptedet is leforgatjuk és megjelenítjük a rovatban!
Címünk: receptek@life.hu
Várjuk ötleteiteket, javaslataitokat!

 

A hét receptje: Túrós csusza illúzióhttp://www.life.hu/ez-zsir/webszakacs/gasztrohirek/20120727-buday-peter-het-receptje-fozes-ez-zsir-webszakacs-foetel-csusza.html A hét receptje: zöldséges marhatekercshttp://www.life.hu/ez-zsir/webszakacs/gasztrohirek/20120720-a-het-receptje-zoldseges-marhatekercs-webszakacs-recept-leves-webszakacs-ezzsir.html A hét receptje: Roston sült füstölt sajthttp://www.life.hu/ez-zsir/webszakacs/gasztrohirek/20120713-a-het-receptje-roston-sult-fustolt-sajt.html A hét receptje: Zöldséges gazpachohttp://www.life.hu/ez-zsir/webszakacs/gasztrohirek/20120626-a-het-receptje.html