Bódi Margó: Vendégváró apróságok

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg garnélarák
• 1 csokor friss kapor
• 2 dl ketchup
• 2 dl light majonéz
• 15 dkg grapefruit
• 1 fej jégsaláta

Elkészítés:

A rákfarkakat leforrázzuk, félrerakjuk hűlni.
A majonézből, ketchupból koktélszószt készítünk, és apróra vágott kaporlevelekkel elkeverjük. A julienne-re vágott jégsalátával kibélelünk egy üvegtálat, rárakjuk a tisztított grapefruittal összekevert rákot, az elkészült koktélszósszal meglocsoljuk. Friss kaporlevelekkel, citromkarikákkal tálaljuk. A mártást még ízletesebbé tehetjük 3 cent jó minőségű konyak hozzáadásával.

Vendégváró apróságok

Hozzávalók:

2 kocka Ráma margarin
1 kg rétesliszt
2 csomag sütőpor
1 csomag kókuszreszelék
kevés só
4 tojássárgája
1 doboz tejföl

A süteménybe tölthető
lekvár, dió, ízlés szerint.

Elkészítés:

A két Ráma margarint a sütőporral, a tojássárgájával habosra keverem, beleöntöm a kókuszreszeléket, a tejfölt, a lisztet, és összegyúrom, hogy omlós tésztát kapjak. Lisztezett deszkára teszem, lazán újra meggyúrom, majd a tésztát kétfelé vágom, és az egyik felét félreteszem. A fél tésztát kinyújtom vékonyra, és süteményformákkal apró kosárkákat, linzereket készítek. A megmaradt tésztát újra összegyúrom, és dióval töltött kis kifliket formázok belőlük.
Előveszem a tészta másik felét, és ugyanígy járok el. 180 fokos előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöm.
A kosárkákat és a linzereket ízlés szerint megtöltöm.