Lázár Chef vidám hólabdája

Gyermekkorunk egyik kedvence és látványnak sem utolsó ez a csodás desszert. Míg leesik a hó, hólabdát készítünk.

Hozzávalók 4-6 személyre:

A tésztához:

7 tojás
30 dkg porcukor
20 dkg liszt
7 evőkanál forró víz
1 evőkanál (cukrozatlan) kakaópor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez:

fél liter tej
5 evőkanál liszt
20 dkg porcukor
25 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor

A hempergetéshez:

kókuszreszelék

Elkészítés:

Szétválasztjuk a tojásokat, ezután a sárgáját kikeverjük a porcukorral és a forró vízzel. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd a tojássárgás krémhez adjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük. A tésztát egy kivajazott, 30x30 cm-es sütőedénybe öntjük, és 180 fokon megsütjük - kb. 20 perc. Miután megsült a tészta, még melegen kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval, majd hagyjuk kihűlni. A krémhez a tejet és a lisztet simára keverjük, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, majd összedolgozzuk a főzött krémmel. A kiszaggatott piskóta "pogácsákat" vastagon megkenjük a krémmel, majd ráillesztünk egy másik "pogácsát". A krémmel az oldalukat is megkenjük, majd meghempergetjük a kókuszreszelékben. Tálalás előtt néhány órára hűtőbe tesszük.

Elkészítési idő: 40 perc