Egyre népszerűbb a töltött tészta, készíts saját sajtos marhabatyut!

Lázár Chef

2014.02.23.

Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Rendkívül népszerű fogássá vált a töltött tészta. Megmutatjuk, hogyan készítsd el otthon.

Hozzávalók 4-6 személyre:

15 dkg főtt marhahús
15 dkg füstölt sajt
50 dkg vajas tészta
2 tojássárgája (egy a töltelékbe, egy a lekenéshez)
1 csomag petrezselyemzöld
1 mokkáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál só

Elkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:
A füstölt sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a darabolt, főtt marhahúst, egy tojássárgáját, a finomra vágott petrezselymzöldet, a sót és az őrölt fekete borsot. Alaposan összekeverjük, majd félretesszük. A készen vásárolt vajas tésztalapot kiterítjük, vékonyan megkenjük tojássárgájával, majd körülbelül 10x10 cm-es kockákra vágjuk. A kockák közepére helyezünk egy-egy dió nagyságú tölteléket, majd a tészta mindegyik oldalát felhajtjuk, és középen összenyomkodjuk. Egyenként megkenjük a batyukat a maradék tojássárgájával, és 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük. Forrón tálaljuk.

Extra tippünk:

A batyu tölteléke más hús is lehet, például csirke vagy pulyka. Vegetáriánusok készíthetik hús nélkül, reszelt zöldségekkel.