Roberto konyhája: Lelket melengető gombás csirkeraguleves

Hozzávalók 4 főre:

• 30 dkg csirkemell, 1×1 centis kockákra vágva
• 10 dkg zöldborsó
• 20 dkg gomba felcikkezve
• 2 szál sárgarépa apró kockákra vágva
• 2 szál petrezselyemgyökér apró kockákra vágva
• 1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 175 g 20%-os tejföl
• 1 dl tej
• 1 púpozott kanál liszt
• 4 ek olívaolaj
• 1,5 liter víz vagy húsalaplé

Elkészítés:

Pirítsuk meg a hagymát az olajon, adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet, és pirítsuk 2-3 percet. A felkockázott zöldségeket a csirkéhez adva sózzuk és borsozzuk, majd pároljuk 2 percet. Engedjük fel vízzel, és forrás után közepes lángon főzzük puhára a zöldségeket. A kevéske habot, ami majd a leves tetején képződik, távolítsuk el egy kanál vagy szűrő segítségével. Ízesítsük újra sóval és borssal, reszeljük bele a fokhagymagerezdeket, utána közben készítsük el a habarást. A púpozott kanál lisztet simára keverjük a tejjel, hozzáadjuk a tejfölt, és azzal is simára keverjük. A levesből merjünk a habaráshoz két merőkanál levest, és keverjük jól össze, majd adjuk a leveshez, és folyamatosan kevergetve forraljuk 1-2 percet. Tálaljuk, és fogyasszuk egészséggel!