Lakatos Levente igazi profi a konyhában

Mi az az étel, ami sosem hiányozhat a karácsonyi asztalról?

Őszintén szólva nem vagyok túl nagy karácsonyi evő, de halat így vagy úgy például egészen biztosan minden évben készít a család. Emellett anyukám mestere a tatár beefsteaknek, amelyet irdatlan gyorsasággal be is tömünk. A nagymamám régen saját készítésű bejglivel lepte meg a családot, de ma már nem süt, ezért sajnos be kell érni a bolti változattal. A családi karácsonyfán pedig szenteste éjjelén általában már csak üres szaloncukrospapírok lógnak.

Mi a kedvenc karácsonyi fogásod?

Sajnos nagyon szeretem a rántott dolgokat, így a halat is. Bár mindig megjárom vele, mert hiába filézett a hal, én egészen biztosan találok benne szálkát.

Ha mondjuk a diétámat figyelembe veszem, akkor legyen panír nélkül sült hal édesburgonyával. Ez sem rossz.

Modern vagy inkább klasszikus menü?

Én elég nyitott vagyok az újdonságokra, csak ne nekem kelljen megcsinálni, mert elbaltázom. Édesanyám viszont inkább a klasszikus menükben jártas, ő főzi a karácsonyi menüt. Tavaly azért készített a kérésemre csípős édesburgonya-levest, szerintem ezt idén is behajtom rajta.

Őszintén szólva én leginkább az alapdolgokban vagyok utánozhatatlan a konyhában. A palacsintám például állítólag páratlan. És nincs ez másképpen a zabkekszemmel. Karácsonykor egyébként is hajlamos az ember túlenni magát, ez a nassolnivaló viszont csaknem bűntől mentes...