A másnaposság ellenszere: Kimchi Jjigae – Fiatalít, feltölt és még finom is
2025.11.10.
Ha azt hitted, a másnaposság elleni harc csak vízzel és fájdalomcsillapítóval működik, akkor most kapaszkodj meg: a koreaiak már rég tudják a titkot másnaposság ellen, és Kimchi Jjigae-nek hívják.
Mondjuk ki őszintén, mindannyian átéltünk már olyan reggeleket, amikor azt kívántuk, bárcsak előző este az utolsó két-három pohár előtt megálltunk volna. Fáj a fejünk és minden egyes mozdulattal forog velünk a világ. Ilyenkor kétségbeesve nyúlunk az ásványvízért és a fájdalomcsillapítóért. Ám a koreaiak erre is tudják a tuti megoldást, amit most meg is osztunk! Íme egy biztos ellenszer másnaposság ellen!
Forrás: Shutterstock
Kimchi Jjigae – A koreai csodaleves, ami fiatalít, feltölt és a legjobb másnaposság ellen
Másnapos vagy és legszívesebben visszapörgetnéd az idő kerekét és a féktelen buli helyett inkább egy otthoni sorozatmaratont választanál? Nincs rá szükség, hiszen van egy csodaszer, ami egycsapásra véget vet a macskajajnak, a neve pedig nem mást, mint
„Kimchi Jjigae.”
Elsőre őszintén, azt hittük hogy, ez valami ősi átok, de aztán kiderült, hogy egy levesről van szó. Pontosabban egy csodalevesről, amit minden koreai drámában láthatsz, amikor a főhős összetört szívvel, üres pénztárcával és másnaposan ül az asztalnál, majd egy nagy merőkanál gőzölgő piros csodát kanalaz.
És ha már itt tartunk. A Kimchi Jjigae nemcsak hogy olcsó és laktató, de alakbarát is. Igen, jól hallottad, ez a leves nem fogja szabotálni a diétádat, ráadásul tele van olyan összetevőkkel, amikért a bőröd hálálkodva állna sorban, ha tudna.
Miért szereti mindenki a kimchit?
A kimchi tulajdonképpen a koreai konyha szent grálja: erjesztett zöldségek (főleg káposzta), rengeteg fűszerrel, fokhagymával és chilipehellyel. Már önmagában is igazi szuperélelmiszer, ami:
- tele van probiotikumokkal, így az emésztésed hálás lesz érte,
- felturbózza az immunrendszered,
- csökkenti a gyulladásokat,
- és ha ez nem lenne elég, a bőrödet is ragyogóbbá teszi
Mondjuk ki: ez a cucc gyakorlatilag a „Photoshop levesben”. És amikor mindezt összerakják egy forró, húsos-tofus alaplében, megspékelve egy kis csípős izgalommal na, az lesz a Kimchi Jjigae.
Spoiler: tényleg működik
Nem hittünk benne. Azt gondoltuk, semmi nem segíthet azon, ha az ember hasában egy egész fesztivál tombol. De aztán jött a leves. Egy kanál, és már éreztük, hogy talán mégis van élet a másnap után. Két kanál, és kezdett kitisztulni a fejünk. Fél tál után pedig már azon gondolkodtunk, hogy lehet, a koreai drámák tényleg nem hazudnak: ez a leves képes visszahozni az életbe.
És a legjobb? Nemcsak másnaposságra jó, hanem általános reset gomb az egész testednek. Feltölt energiával, ráadásul a bőröd is szebb lesz tőle. Szóval akár azt is mondhatjuk, hogy minden kanál egy kicsit fiatalít.
A Kimchi Jjigae receptje
Na de jöjjön, amiért igazán itt vagy: hogyan készül ez a varázslatos leves? Íme, az egyszerű, otthon is simán összedobható verzió:
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 200 g kimchi (minél érettebb, annál jobb)
- 150 g sertéshús (lapocka vagy hasaalja)
- 200 g tofu (keményebb fajta)
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál gochujang (koreai csilipaszta)
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál szezámolaj
- kb. 600 ml alaplé (zöldség- vagy húsleves)
- újhagyma a tálaláshoz
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a húst falatnyi darabokra kockázzuk. Egy fazékban kevés szezámolajon lepirítjuk a húst, majd hozzádobjuk a hagymát, fokhagymát, és együtt pirítjuk pár percig. Belekeverjük a kimchit és a gochujangot, majd felöntjük az alaplével. Hozzáadjuk a szójaszószt, és lassú tűzön főzzük kb. 20 percig. Végül beletesszük a kockára vágott tofut, és még pár percig rotyogtatjuk. Friss újhagymával megszórva tálaljuk – és kész is a másnaposok megmentője.
