2025.12.16.
Az ünnepi időszakban sokan vágynak elegáns, mégis könnyen elkészíthető desszertre. A feketeerdő-torta pedig azoknak nyújt megoldást, akik egy klasszikus finomságot szeretnének egészségtudatosabb formában elkészíteni.
Kevés ikonikusabb karácsonyi desszert létezik, mint a feketeerdő-torta: a csokoládé, a meggy és a habkönnyű tejszín elegye évtizedek óta az ünnepi asztal kedvence. Amikor mindezt könnyebb, túróval és kakaóval készült piskótával kombináljuk, a klasszikus recept újraértelmezett, finomabb és barátságosabb verziója születik.
Forrás: Shutterstock
Ez a könnyített feketeerdő-tortarecept nem igényel bonyolult technikát, mégis látványos és elegáns. Ideális választás karácsonyra, családi ünnepekre vagy bármilyen alkalomra, amikor szeretnéd elkápráztatni a vendégeket egy különleges, mégis légies édességgel.
Feketeerdő-tortarecept lépésről lépésre
Hozzávalók (12 szelethez):
A tésztához:
6 db tojás (M-es)
100 g zsírszegény túró
25 g holland kakaópor
1 késhegynyi stevia
A krémhez és a töltelékhez:
500 ml hideg habtejszín (30%-os, cukrozatlan)
1 tasak zselatin fix
250 g fagyasztott meggy
15 g étcsokoládé (85%)
Elkészítés:
A tojásokat válaszd szét; a fehérjéből verj kemény habot, a sárgáját keverd össze a túróval, a kakaóval és a steviával, majd óvatosan forgasd bele a habot.
A masszát három részre oszd, és 18 cm-es tortaformában, 160 °C-on, egyenként süsd 15 percig. Hagyd teljesen kihűlni a lapokat.
A meggyből tegyél félre néhány szemet a díszítéshez, a többit hagyd kiolvadni és jól csepegtesd le. A tejszínt verd kemény habbá, majd keverd hozzá a zselatin fixet.
Helyezd a tortatálra az első lapot, tegyél tejszínes halmokat a szélére és a közepére, majd oszd el rajta a meggy felét. A második lappal ismételd meg. Tedd rá a harmadik lapot, vond be az egész tortát tejszínhabbal, díszítsd meggyel és csokoládéreszelékkel.
Ez a recept megmutatja, hogy a klasszikus feketeerdő-torta is elkészíthető könnyedebb alapanyagokból anélkül, hogy elveszítené ikonikus, ünnepi hangulatát. A meggy, a csokoládé és a tejszín hármasa ebben a változatban is harmonikusan érvényesül, miközben a torta frissebb, levegősebb és könnyebben fogyasztható. Tökéletes választás, ha egy elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető süteményt szeretnél az ünnepi repertoárba.
Ha további alakbarát receptet nézegetnél, ezek is érdekelhetnek:
