2026.05.10.
Nem kell konyhatündérnek lenned ahhoz, hogy tökéletes sós süteményt varázsolj az asztalra. Egy gasztroblogger ugyanis megosztotta azt egy trükköt, amivel bármilyen pogácsa receptet is válassz, a végeredmény tökéletes lesz.
Igen, gyúrni kell és szaggatni, de a végeredmény megéri azt a fél órát, nem? Ha még nem találtad meg a tökéletes pogácsa receptjét, vagy szeretnél finomítani a meglévőn, most maradj velünk!
Forrás: Shutterstock
Az omlós pogácsa ezen az egy hozzávalón múlik
- Nem is olyan könnyű puha és szépen foszló pogácsát sütni.
- Sokan azt hiszik, az ő konyhai tehetségükkel van a baj.
- Egy szakértő most felfedi, mi a titok.
Legyen szó kevert vagy kelttésztáról, a zsiradék egyikből se hiányozhat. De pont ez az, amin sokan elcsúsznak. Thanh Berthou gasztroblogger hosszú ideje kísérletezik, hogy megtalálja a tökéletes pogácsa receptjét. Legyen szó sajtos, burgonyás vagy épp medvehagymás pogácsáról, az omlósságáért egyetlen hozzávaló felel. Erre jött rá legalábbis Thanh, aki egyetlen kulcsfontosságú titkos összetevőre támaszkodik, a disznózsírra. Igen, jól olvastad. És igen, ez pontosan az, amitől a nagymamáink pogácsái annyira finomak és omlósak voltak. És nem, nem kell aggódnod, hiszen még a diétádban is van helyük a zsíros ételeknek.
A gasztroblogger elmondta, ahelyett, hogy hideg margarint morzsolna a pogácsa tésztájához, inkább előveszi a disznózsírt és abból ad a lisztes keverékhez. Rájött ugyanis, hogy ettől lesznek a pogácsák mindig extra magasak, omlósak és puhák. Persze, ezzel nem találta fel a spanyolviaszt, de talán az ötlete segíthet visszatalálnunk az elődjeink finom receptjeihez.
Ezek is érdekelhetnek:
