2025.12.21.
Egy korábbi királyi séf lerántotta a leplet az ünnepi menüről. Cikkünkből pedig kiderül, milyen szigorú program és milyen hagyományok formálják a királyi család karácsonyának különleges hangulatát.
Egy korábbi királyi séf elárulta, milyen ételek szerepelnek az ünnepi menüben, hogyan zajlik a királyi család karácsonya Sandringhamben, és azt is megtudhatod, mi volt II. Erzsébet brit királynő egyik kedvenc szokása.
Forrás: Getty Images Europe
Így ünnepli a brit királyi család a karácsonyt
- A királyi család karácsonya szigorú hagyományok szerint zajlik Sandringhamben.
- Károly király minden évben televíziós beszédben köszönti az embereket.
- A menü hosszú évek óta változatlan: a család ragaszkodik a klasszikus karácsonyi fogásokhoz.
- A karácsonyi készülődés már egy héttel korábban, a Buckingham-palotai ebéddel kezdődik.
- December 24-én rang szerint, meghatározott időpontokban érkeznek Sandringhambe.
- A szentestét délutáni tea, elegáns vacsora és ajándékozás kíséri.
- A karácsony reggeli templomlátogatás hagyományosan a család közös programja.
- A királyi menüben szerepel sült pulyka, cserepes garnélarák, burgundi szarvas, bubble and squeak, Stilton sajt, gyümölcstorta és karácsonyi puding.
- Károly uralkodása óta előtérbe kerültek a bio és helyi alapanyagok, a libamáj pedig tiltólistára került.
- A karácsonyi vacsorát már a bálteremben tartják, hogy Kamilla családja is csatlakozhasson.
- A család évente több száz képeslapot ír alá, és 1500 karácsonyi pudingot ajándékoz a személyzetnek.
- A vicces, tréfás ajándékok évtizedek óta részei az ünnepnek – Harry, Vilmos és Anna hercegnő is adtak már meghökkentő meglepetéseket.
A királyi család karácsonya a hagyományok köré épül: a menü hosszú évek óta ugyanaz
A brit királyi család karácsonyi hagyományai sok tekintetben ismerősek lehetnek: fát díszítenek, ajándékokat cserélnek, képeslapokat küldenek, és természetesen együtt ülnek le az ünnepi vacsorához. Abban azonban biztosak lehetünk, hogy a sandringhami ünneplés kissé eltér a mi nappalink hangulatától: a királyi etikett ilyenkor is szigorú, és minden esemény elegáns keretek között zajlik.
Ingrid Seward királyi életrajzíró, aki jól ismeri a családot, azt mondja: a hagyományok kiemelten fontosak számukra, és nincs fontosabb ünnep a karácsonynál. Ugyanezt erősíti meg Darren McGrady séf is, aki 16 éven át főzött az uralkodócsaládnak. Mint meséli, a karácsonyi menü évről évre ugyanaz, a királyi család tagjai ugyanis ragaszkodnak a bevált fogásokhoz.
A királyi karácsony Erzsébet egyik kedvenc helyén, Sandringhamben zajlik
A királyi karácsony helyszíne Sandringham, a család északkelet-angliai birtoka, amely II. Erzsébet egyik kedvenc rezidenciája volt. A hivatalos ünneplés már egy héttel korábban kezdődik, a Buckingham-palotában tartott nagycsaládi karácsonyi ebéddel. A palota felújítása miatt ez az ebéd 2022-ben és 2023-ban Windsorba költözött, de 2024-ben visszatért eredeti helyszínére.
December 24.: az érkezés napja
December 24-én a család rang alapján, meghatározott időpontokban érkezik meg Sandringhambe. Minél magasabb rangú valaki, annál később fut be – így Károly királyék előtt Vilmos és Katalin érkezik utoljára.
A karácsonyi program szigorú menetrend szerint zajlik: délutáni tea, elegáns szentesti vacsora, karácsony reggeli templomlátogatás, majd közös ebéd és Károly király tévébeszéde. A délután általában kötetlenebb, társasjátékokkal vagy sétával telik. Este következik a nap fénypontja, a svédasztalos karácsonyi vacsora, ahol a felnőttek és a gyerekek külön étkeznek. A kisebbek a dajkákkal ülnek az asztalhoz, egészen addig, amíg elég nagyok nem lesznek ahhoz, hogy illedelmesen végigüljék az ünnepi étkezést.
Forrás: PA Images
December 25.: a mérlegelés napja
Másnap, Boxing Daykor újabb ünnepi fogások várnak a családra: kiadós reggeli, ebéd, majd egy újabb hagyományos brit vacsora, az úgynevezett utolsó vacsora. A két étkezés között vadászni, sétálni vagy lovagolni szoktak a birtokon. A napot egy könnyed szokás zárja: a család tagjai megmérik magukat érkezéskor és távozás előtt is, hogy kiderüljön, valóban eleget ettek-e. Ez a néhai királynő egyik kedves hagyománya volt.
A karácsonyi vacsorára a legközelebbi családtagok kapnak meghívást: Károly és Kamilla, Vilmos és Katalin gyermekeikkel, Kamilla két gyermeke és öt unokája, Anna hercegnő és családja, Eduárd herceg és családja, illetve Beatrix és Eugénia hercegnő családjukkal szintén jelen vannak. Harry és Meghan – akik 2020 óta távol tartják magukat az intézménytől – nem szerepelnek a vendéglistán, és biztosra vehető, hogy András herceg és Sarah Ferguson sem.
McGrady elárulta, mit esznek karácsonykor a brit királyi család tagjai
A karácsonyi reggelikből kettő van: az egyik szenteste, a másik karácsony reggelén. A férfiak bőséges angol reggelit kapnak – tojást, gombát, vesét, szalonnát –, míg a nők könnyű gyümölcsös, pirítósos menüt. A nők gyakran a szobájukban reggeliznek, mivel tovább tart a készülődésük.
A szentestére időzített karácsonyi ebéd főfogása hagyományos sült pulyka: egy az uralkodónak és családjának, egy a gyerekszobának, és továbbiak a több mint száz fős személyzetnek. A köretek klasszikusak: paszternák, sárgarépa, krumplipüré, kelbimbó.
Két délutáni teára is sor kerül, ahol szendvicsek, pogácsák, gyömbéres sütemények, gyümölcstorták és koronázási csirke kerül az asztalra, Earl Grey teával kísérve. A főattrakció azonban a karácsonyi vacsora, amely svédasztalos formában tálalva 15–20 fogást kínál.
A család kedvencei között szerepel:
- a cserepes garnélarák pirítóssal,
- a marha- vagy szarvas burgundi módra,
- az aprított kelbimbó hagymával és szalonnával (fokhagyma nélkül, amely tiltólistás),
- a bubble and squeak, amely egy angol étel főtt burgonyából és káposztából,
- valamint a híres Stilton sajt portóival elkeverve.
- A desszertek közül a datolyás-almás tészta és a brandys vajjal tálalt karácsonyi puding a legnépszerűbb.
- A hagyományos italok közül a cider és a cseresznyepálinka sem hiányzik.
Ebben más a karácsonyi vacsora, amióta Károly az uralkodó
Károly király trónra lépése óta néhány változás is történt. Mivel elkötelezett a fenntarthatóság mellett, a menüben még nagyobb hangsúlyt kapnak a biotermékek és a helyi alapanyagok – írja a Reader's Digest.
A libamájat – bár importálni lehet az Egyesült Királyságba – a király 2022-ben kitiltotta a királyi konyhákról. Emellett a karácsonyi vacsora helyszíne átkerült a sandringhami bálterembe, hogy több vendég férjen el, és így Kamilla királyné családja is velük ünnepelhessen.
Milyen más karácsonyi hagyományai vannak a királyi családnak?
A karácsonyi hagyományok közé tartozik a rengeteg üdvözlőlap megírása is: a királyi pár évente mintegy 750 képeslapot küld szét, mindet kézzel aláírva. Vilmos és Katalin rendszerint közös, nyilvános családi fotót választanak. A személyzet sem marad ajándék nélkül: mintegy 1500 karácsonyi pudingot osztanak ki közöttük, a templomok és az iskolák karácsonyfákat kapnak.
Forrás: 00689227
A királyi család imádja a vicces ajándékokat
A család német gyökerei miatt az ajándékokat nem karácsony napján, hanem szentestén adják át, a délutáni tea után, még az elegáns vacsora előtt. A jelenetről Harry herceg is írt a Tartalék című könyvében: egy hosszú, fehér asztal, névkártyák, majd egyszerre, hangos papírtépéssel kezdődő ajándékbontás.
A királyi család meglepően laza: köztudottan imádják a tréfás ajándékokat. Harry például egyszer zuhanysapkát adott a nagyanyjának, míg Vilmos olyan papucsot, amelyre a saját arca volt hímezve. Anna hercegnő pedig állítólag bőr WC-ülőkét ajándékozott Károlynak.
