Szivárványszínű egészség - Mi kerüljön a tányérra?

A paradicsom csábító piros színét a likopin nevezetű színezéknek köszönheti. Ez egy karotinszármazék, és kémiailag rendkívül stabilnak számít, mert nincs benne oxigén. Mivel az érelmeszesedés kialakulása kapcsolatba hozható a szervezeten belül zajló oxidációs folyamatokkal (is), a likopin pedig antioxidánsként működik, így a káros folyamatokat lassítva segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.

Az uborka 96%-ban tartalmaz vizet, ezért minél többet fogyasztasz belőle, annál hatékonyabban méregteleníted a szervezeted. Tulajdonképpen átmossa az emésztőszervrendszert, miközben magas káliumtartalma elősegíti a vesék egészséges működését is. Fontos, hogy a héjával együtt fogyaszd, az értékes tápanyagok jelentős része ugyanis (a kálium mellett található benne vas, kalcium, nátrium valamint A- és B-vitaminok is) a héjában lapul.

A padlizsán energiaértéke minimális, cserébe rendkívül értékes tápanyagokat tartalmaz. C-vitaminban, folsavban, niacinban, pantoténsavban gazdag, de ennél is fontosabb az, hogy a benne található fenolsavak megvédik a sejteket a szabadgyököktől. Ez nemcsak a daganatok megelőzése miatt fontos, hanem azért is, mert a padlizsán késlelteti az öregedési folyamatokat is. Akár azt is mondhatjuk, hogy a padlizsán a fiatalság forrása.

A narancs 14-féle vitamint dédelget, sok minden más mellett kalciumot, magnéziumot, káliumot és C-vitamint is. Ám rendkívül magas mértékben tartalmaz antioxidáns anyagokat is (flavonok, karotinok, antociánok), amelyek segítik az immunrendszer működését. A legértékesebb a narancsban azonban az, hogy nagy mennyiségben fogyasztva emeli a vér interferonszintjét, amely a rákbetegségek leküzdésében játszik szerepet.

C-vitamin, C-vitamin és C-vitamin. A citrom szuperereje ennek a sokoldalú vitaminnak köszönhető. Az érett citrom nagyszerű méregtelenítő gyümölcs, bioflavon-tartalma tisztítja a vért, salaktalanít és regenerálja a véredényeket. A C-vitamin olyan enzimeket aktivizál a szervezetben, amelyek elősegítik a sejtlégzést, gyorsítják a sebgyógyulást, a kötőszövetek regenerációját, így gyönyörűvé varázsolják a bőrt.

Rendkívül magas foszfát- és csersavtartalma miatt jó vértisztító, de A-vitamin-tartalma talán a legfontosabb. A szem betegségeinek gyógyításában játszik szerepet. Alkalmazzák a farkasvakság kezelésénél, valamint az utóbbi időben a fiatalabbak körében is megjelenő zöldhályog gyógyításában is szerepet kapott. Ha nincs ilyen problémád, akkor is csempéssz hetente egyszer-kétszer áfonyát (vagy kékszőlőt) a tányérodra, ugyanis extra magas anticionon-tartalma miatt kiváló védelem a daganatos, szív- és érrendszeri betegségekkel szemben.