Feketén, habosan, tejjel, mindenhogy imádjuk! Ma van a kávé világnapja

A kávé neve feltehetően az etiópiai Kaffa tartomány nevéből származik. Innen ered ugyanis a történet, miszerint időszámítás előtt 300 körül egy Káldi nevű kecskepásztor azt vette észre, hogy a kecskéi egy bizonyos bogyó lelegelése után szokatlanul élénkek. Megkóstolta a termést, ami őt is feldobta, viszont megijedt, hogy valami méreg lehet a növényben, ezért a sokat tudó szerzetesekhez vitte. Az apátságban rákaptak a fogyasztására, és később arra is rájöttek, hogy ha megpörkölik a bogyókat és italt főznek belőle, jobb lesz az íze, és a hatása is megmarad.

Bizonyos becslések szerint naponta több mint 2,25 millió csésze kávét fogyaszt az emberiség világszerte, így nem csoda, hogy számos tanulmány foglalkozik a kávéfogyasztás szervezetünkre gyakorolt hatásával. A köztudatban a kávéfogyasztás gyakran káros szenvedélyként él, pedig a hatóanyagainak bizonyított pozitív élettani hatásai vannak és számos betegség kialakulása ellen hatékony megelőző eszköz.

• A kávé az antioxidánsok egyik legfontosabb forrása, amelyek védik a sejteket a káros szabadgyökök ellen. Számos szív- és érrendszeri betegség kialakulásáért, vagy az öregedési folyamatok elindulásáért is a szervezetben kialakuló szabadgyökök tehetők felelőssé.

• A koffein gyorsítja az anyagcsere-folyamatokat is, ami segítséget nyújt például az elhízással szemben.
• Egy friss kutatás eredménye szerint, akik épp csak egy kevés kávét fogyasztottak (napi négy csészénél kevesebbet), kisebb arányban haltak meg szív- és érrendszeri betegségekben, neurológiai problémák és 2-es típusú cukorbetegség miatt, továbbá az öngyilkosok aránya is kevesebb volt.
• A kávé bioaktív összetevői csökkentik az inzulin-rezisztenciát és a szisztematikus gyulladásokat.

• A mértéket nagyon fontos tartani. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hivatal szerint azok, akik ennél több koffeint vesznek magukhoz, előbb-utóbb egy sor egészségügyi problémával kényszerülnek szembenézni: szorongás, álmatlanság, szívritmuszavar és szívelégtelenség.