Amit minden diétázónak ki kell próbálnia: a karfiolrizs

A karfiol azon túl, hogy gyulladáscsökkentő hatóanyagokat tartalmaz, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztést, ráadásul antioxidáns-tartalma is magas, és a szív egészségét is támogatja. Több ok talán nem is kell ahhoz, hogy beillesszük a mindennapi étkezésünkbe ezt a szuperzöldséget, amit sokkal egyszerűbb feldolgozni, mint gondolnád. A karfiolrizs egyre népszerűbb az egészséges életmódot támogatók között, ráadásul sokféleképpen használható ételről van szó.

A karfiolt szedd rózsáira. Alaposan mosd meg, majd itasd le róla a vizet. Ezután tedd robotgépbe, és mindig csak egy keveset forgatva a késeket daráld rizs méretűre. Amikor már megfelelően morzsásnak tűnik, ne dolgozz rajta tovább, mert akkor túlságosan krémes lesz. Ezután érdemes egy kevés vajon lepirítani, és ekkor fűszerezd is. Egy kevés só, bors mindenképpen menjen rá, de a fokhagymát is nagyon ajánljuk hozzá.

Ha ezzel elkészültél, akkor máris megvan a köreted az ebédhez. Nem volt több az egész öt percnél, és szuperegészséges köretet kaptál.

Erről korábban már részletesebben írtunk, ugyanis az igazán egészséges pizza karfiolos alappal készül. Ne hagyd ki, meg fogsz lepődni, hogy mennyire finom.

Ha tacót vagy burritót ennél, akkor a teljes kiőrlésű tésztába tegyél babpürét, avokádókrémet, paradicsomot, kukoricát – és mellé egy kis karfiolrizst. Komplett ebéd, amiben minden fontos tápanyag benne van.

Télen nincs is jobb étel, mint egy gazdag leves. Egy zöldséges ragulevesből a karfiolrizst sem szabad kihagyni. De ha egyébként is szoktál olyan levest csinálni, amiben rizs van, akkor ezúttal próbáld ki inkább karfiolrizzsel.

A karfiolrizsnek nem feltétlenül kell mellékszereplőnek maradnia. Kicsit felturbózva szuper főétel lehet belőle. Piríts egy külön serpenyőben gombát, majd add hozzá a karfiolrizshez egy kevés bébispenót vagy mirelit spenót társaságában. A fokhagyma ezúttal se maradjon ki. A végén egy kis ricottát is adhatsz hozzá, és már kész is a tartalmas főétel.