Hogyan vedd rá magad a zöldségfogyasztásra? Eláruljuk!

A közelmúltban elvégzett felmérések szerint az amerikaiak többsége nem fogyaszt elegendő mennyiséget zöldségekből, és legtöbbjük ezt rossz ízükkel indokolja. Éppen ezért végeztek vizsgálatot arról, hogy mivel vehetőek rá a felnőttek arra, hogy mégiscsak több zöldséget fogyasszanak egészségük érdekében. Ez ráadásul azért is lenne fontos, hogy megelőzzék a túlsúly kialakulását.

A vizsgálat eredménye világos volt. Kiderült belőle, hogy sokan egyszerűen nem érzik magukat képesnek arra, hogy finomakat főzzenek a különféle zöldségekből. Az első és legfontosabb lenne tehát megtanítani az embereknek a különböző főzési és párolási technikákat. Másodszor pedig arra is fény derült, hogy a megfelelő fűszerezéssel máris sokkal kívánatosabbá válnak a zöldséges fogások azok számára is, akik korábban elutasították a hasonló ételeket.

Sokan úgy jelentik ki, hogy nem szeretik a zöldségeket, hogy valójában meg sem kóstoltak néhány fajtánál többet. Pedig annyi lehetőség van, kizárt, hogy egyik íze se jöjjön be. Menj el egy nagy piacra, és nézz ott körbe. Vegyél többféle zöldségből egy keveset, és találd meg a kedvenceidet!

Nemcsak a zöldségeket, a különböző fűszereket is térképezd fel. De ne a szárított, zacskózott fajtát keresd, hanem a friss, zöld fűszernövényeket. Ezeknek annyira intenzív ízük van, és ezekből is annyi félét találhatsz, elképesztően feldobják majd az ételeket. Kísérletezz a bazsalikommal, oregánóval, korianderrel, kaporral, metélőhagymával, rozmaringgal, kakukkfűvel, mentával.

A különböző elkészítési eljárásoknak is nézz utána. Lehet grillezni, főzni, sütni, párolni. Ha a sokféle technikával a sokféle zöldséget és fűszert összeadod, rájössz, soha nem lehet ráunni az egészséges falatokra.

Sok zöldség nyersen tartalmazza a legtöbb tápanyagot, így ezt sem érdemes kihagyni. Persze a nyers zöldségeket is nagyon egyszerűen fel lehet dobni, például különböző mártogatósokkal.