2026.05.10.
Sokak kedvence, mert olcsó, szálkamentes, és gyorsan elkészíthető. A szakértők szerint azonban jó tudni, hogy honnan érkezik, és miért nem tartozik a legegészségesebb halfajták közé.
A pangasius, vagyis a vietnámi harcsa régóta népszerű a hazai vásárlók körében, mert egyszerűen elkészíthető, és kedvező az ára. Többnyire fagyasztva, szeletelve kerül a boltokba, otthon pedig elég kiolvasztani, befűszerezni, majd megsütni. A fogyasztásával kapcsolatban azonban több aggály is felmerül.
Forrás: Getty Images
Ha halat akarunk enni, nem a pangasius a legjobb választás
Szakértők arra hívják fel a figyelmet, hogy a pangasiust jellemzően a Mekong deltájában tenyésztik, amely erősen szennyezett vízgyűjtő területnek számít. A vízben lévő szennyező anyagok és növényvédőszer-maradványok bekerülhetnek a halak szervezetébe, így a húsukban is megjelenhetnek. A tenyésztés során olyan állatgyógyászati készítményeket is használhatnak, amelyeket az Európai Unióban már betiltottak.
Táplálkozási szempontból sem a pangasius a legjobb választás. Miközben sok hal húsa értékes Omega-3 zsírsavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, a pangasiusban ezekből csak kevés van. Higanykoncentrációja miatt különösen a gyerekeknek és az érzékenyebb szervezetűeknek érdemes kerülniük.
Halat enni ettől még továbbra is érdemes, hiszen könnyen emészthető fehérjeforrás, több fajtája pedig A- és D-vitamint, Omega-3 zsírsavakat, jódot, szelént és fluort is tartalmaz. Pangasius helyett jobb választás lehet a ponty, csuka, süllő vagy harcsa, a tengeri halak közül pedig a lazac, a makréla, a szardínia és a pisztráng. A kardhallal és a nagyobb tonhalfajokkal szintén érdemes óvatosnak lenni, mert ezekben is magasabb lehet a higanytartalom.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
