A hét receptje: Gyümölcsös csirkecomb
2012.08.17.
Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.
Újabb hét, és újabb recept. A gyümölcs kedvelőknek Buday Péter előadásában egy gyors, könnyű és ízletes étel. Ha valaki előtte alaposan megismerkedne a csirkés hadműveletekkel, azoknak ajánljuk a főzőiskolánkat . A többieknek addig is jó főzést - az iskolába járók pedig csatlakozzanak. A recept négy főre van megadva.
4 fős adag:
4 db csirkecomb csont nélkül
25 dkg magozott meggy
8 dkg mangó
1 dl száraz fehérbor
10 dkg reszelt félkemény sajt
só
2 db alma (25 dkg)
0,5 dl étolaj
1 evőkanál méz
1 dl víz
Meggybefőttet apróra vágok. Apróra vágom a mangót, és összekeverem a meggyel.
A csirkecombot megsózom, és a belsejébe reszelt sajtot teszek. Erre kanalazom rá a töltelékként használt mangós meggyet. Becsavarom a húst és fogpiszkálóval összetűzöm.
A serpenyőben olajat melegítek. A megtöltött csirkecombot úgy teszem bele az olajba, hogy az összetűzés legyen alul. Takarékra állítom, és megfordítom. Amikor elősült, ráöntöm a fehérbort és fedőt teszek rá, és 10 perc alatt készre párolom.
Miután elkészült, kiveszem a csirkét és a sülő szaftra mézet és vizet teszek. Ezt beforralom olaj sűrűségűre, ez lesz az étel mártása.
A köret, egyszerű sültalma. Serpenyőben olajat melegítek arra teszem a kifúrt, ujjnyi vastagságúra felvágott almakarikát és megsütöm.
A hét receptje: Marhahúsos wrap
A hét receptje: Lazacnyárs citromos lilahagyma-salátával
A hét receptje: Túrós csusza illúzió
A hét receptje: zöldséges marhatekercs
A hét receptje: Roston sült füstölt sajt
A hét receptje: Zöldséges gazpacho
