Titkos összetevővel készül az év jégkréme - Recept!

2017.07.22.

Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.

Egy könnyű, ízvilágában mégis gazdag, jeges, frissítő édesség az, amire ezeken a tikkasztó nyári napokon szükségünk van. Mutatunk is egy nagyszerű, egészséges receptet, aminek egy igencsak speciális összetevője is van!

Hozzávalók:

2 csésze hidegen főzött kávé
2 csésze magas zsírtartalmú kókusztej
3 evőkanál holland kakaópor
2 evőkanál kókuszvirágcukor (helyette használhatsz édesítőszert is)

A hidegen főzött kávéról

Néhány évvel ezelőtt lett elképesztően divatos nyári ital a külföldi kávézókban a cold brew néven emlegetett specialitás, amit azóta itthon is meg lehet kóstolni néhány helyen. A kávé hideg, vagy legalábbis szobahőmérsékletű vízzel készül, így teljesen más ízek és aromák oldódnak fel belőle, ezáltal pedig egy egészen különleges, a hagyományos kávétól eltérő ital készül belőle. Az otthoni elkészítése igényel némi gyakorlatot, de az sem lehetetlen. Mindenképpen érdemes egyszer kipróbálni, de természetesen hagyományosan főzött kávéval is kipróbálhatjátok ezt a jégkrémreceptet.

Így készül otthon a cold brew:

Őröljük a kávészemeket kissé durvára. 1 csésze kávét 3 csésze hideg vízzel kell felölteni, majd ezt 20 órán át kell pihentetni szobahőmérsékleten. Ezt követően szűrjük le az elkészült kávét. A kialakult koncentrátumot 1 rész koncentrátum, 2 rész víz arányban higíthatjuk, illetve ennek a kávénak kifejezetten jót tesz a jégkocka is. A jégkrém esetében nem kell tovább higítani, itt a koncentrátumra lesz szükség.

Hidegen főzött kávéval készül az év jégkréme Forrás: Thinkstock

Elkészítés:

A kávét, a kakaóport és a cukrot vagy édesítőszert egy nagy tálban keverd össze. A jégkrémformákat félig öntsétek fel ezzel a keverékkel, majd a maradék helyet töltsétek fel a sűrű kókusztejjel. Ettől nagyon szép márványosan krémes lesz a jégkrém külseje. A mélyhűtőben 8 óra alatt elkészül.

Egészséges kávés smoothie a tikkasztó nyári reggelekre

Ha a forró nyári napokat a jegeskávénál valamivel tartalmasabb itallal szeretnéd kezdeni, ami ráadásul egészséges is, akkor a kávés smoothie neked lett kitalálva!