Ettől a titkos hozzávalótól lesz isteni az angol pogácsa, a scone
2025.04.18.
Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Life.huTe is imádod a frissen sült pogácsát? Kóstoltad már a scone-t, az angol ötórai teasüteményt, amely sós és édes formában is elkészíthető? Ha nem, akkor lesd meg ezt az ínycsiklandó eredeti scone receptet, hidd el: nem fogsz csalódni.
Egy francia cukrászképzést végzett sütőmester, Danielle Ellis, azt állítja, hogy egyetlen apró hozzávalóval bárki elérheti, hogy az angol pogácsa tökéletes legyen. Ezzel az apró trükkel olyan finom scone-okat varázsolhatunk az asztalra, hogy mindenki megnyalja majd utána mind a tíz ujját. Ha nem hiszed el, próbáld ki: jöjjön az eredeti scone recept!
Forrás: Shutterstock
A titkos hozzávaló, amitől isteni lesz a scone
Danielle szerint a legfontosabb összetevő az író. A recept alapján mindössze 15 perc az előkészületi idő, a sütés pedig csupán 12 percet vesz igénybe. Ráadásul ugyanabból az alapból készíthetsz édes és sós változatot is – csak néhány hozzávalót kell módosítanod.
A scone receptje
Hozzávalók
- 225 g finomliszt
- 8 g sütőpor
- 45 g vaj (sós vagy sótlan)
- 1 nagy tojás
- 125 ml író
- 1 csipet só
Édes változathoz
- 25 gramm porcukor
- 50 gramm mazsola (opcionális)
Sós változathoz
- 100 gramm érlelt sajt
- 5 gramm füstölt paprika (opcionális)
Forrás: Shutterstock
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (gázsütőn 6-os fokozat). Szórj lisztet a sütőlapra, vagy a tepsibe, majd tedd félre.
- Mérd ki egy tálba a lisztet, sütőport és sót. Kockázd fel a vajat, és morzsold össze a lisztes keverékkel, amíg az egész morzsás állagú nem lesz.
- Ha édes scone-t készítesz, add hozzá a cukrot és keverd el. Ha sósat, add hozzá a reszelt sajtot és a füstölt paprikát.
- Verd fel a tojást, majd egy villával keverd bele a lisztes keverékbe. Ezután apránként add hozzá az írót, amíg puha, de nem ragacsos tésztát nem kapsz. Figyelj, hogy ne maradjon liszt a tál alján!
- Enyhén lisztezett felületen formázz egy kb. 2,5 cm vastagságú téglalapot. Ne nyomkodd össze túl erősen!
- Egy sima, kb. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vágj korongokat a tésztából. Helyezd a scone-okat a sütőlapra, majd a maradék tésztát gyúrd össze és formázd újra.
- Verd fel a második tojást, és egy ecsettel kend meg a scone-ok tetejét. Ha sós változatot készítesz, szórd meg a maradék sajttal.
Süsd kb. 12 percig, amíg világos aranybarna nem lesz. A sütési idő a sütőtől függően változhat.
