Fogyj és fiatalodj szárított paradicsommal: újra hódít a '90-es évek retró étele

Ha valaki fel akarja dobni ételeit, új kulináris kalandokra vágyik, de az egészségéért, szépségéért is tenne, nem kell nyakatekert receptekkel nyűglődnie. A szárított paradicsom ízekben, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, melyet frappáns módon csempészhetünk be konyhánkba. Az már csak hab a tortán, hogy mindemellett roppant egészséges is a '90-es évek ínyencsége.

Retró ételek újragondolva: a szárított paradicsom visszatér

Nagyjából három évtizeddel ezelőtt igen népszerűek voltak a szárított paradicsomos receptek: saláták, tészták, szószok elengedhetetlen hozzávalója volt. Azonban mintha megcsömörlöttek volna az emberek az ízvilágától, így a 90-s évek végére szinte teljesen kikopott a receptekből – napjainkra jószerivel a csemegepultokban árválkodnak.

Szárított paradicsom recept kétféleképp

Ha van étel, amit érdemes otthon elkészíteni, az az aszalt paradicsom, amihez nem kell semmilyen extra hozzávaló. Elkészítése kétféle módon is történhet: sütőben vagy napon, paradicsom fajtákból pedig érdemes koktél, illetve kisebb termésűekben gondolkodni, mivel azok hamarabb készen vannak.

Hozzávalók:

• 5 kg kisebb méretű paradicsom
• só-bors ízlés szerint
• rozmaring, kakukkfű opcionálisan
• fokhagyma opcionálisan
• olívaolaj opcionálisan

Szárított paradicsom készítése sütőben

1. Melegítsük elő a sütőt 80-100 fokra.
2. Tegyük be a tepsire helyezett paradicsomokat, és csukjuk rá a sütő ajtaját úgy, hogy egy fakanállal kitámasztjuk. Ez azért fontos, hogy a gőzök távozhassanak.
3. 9-10 óra alatt kiszáradnak a piros termények.
4. Hagyjuk kihűlni a kész szárított paradicsomot, amit akár így is elfogyaszthatunk.

Szárított paradicsom készítése napon

1. Lefedve tegyük ki a napra a paradicsomokat egy jól szellőző helyre.
2. Éjszakára vigyük be az ablakból egy száraz, hűvös zugba.
3. Időjárás és a paradicsom méretétől függően 1-2 hét, mire kiszáradnak.

Ínyencek pedig egy befőttes üvegbe tuszkolhatják, amit olívaolaj, zöldfűszerek és a fokhagyma tehet még mennyeibbé. Számos kiváló recept alapanyaga lehet ez az ízletes aszalt különlegesség.

A szárított paradicsom jótékony hatásai

Amellett, hogy gazdag ízvilága páratlan gasztronómiai utazásra invitál, a szárított paradicsom még egészséges is. Bővelkedik C- és egyéb vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban, de tomatin, illetve likopin nevű anyaga is jó hatással van a szervezetre.

Méregtelenít, véd az UV-sugarak ellen, lassítja a bőr öregedését, de a kollagéntermelést is támogatja. Alacsony kalóriatartalma és anyagcsere pörgető tulajdonsága révén pedig igazi adu-ász fogyókúrában.