2025.12.28.
Ha unod a megszokott ételeket, itt az ideje kipróbálni ezt a különleges rakott kel receptet! A zöldségek frissessége, a sárgaborsó telt íze és a fűszerezett darált hús együtt egyensúlyt, melegséget és otthonos hangulatot varázsolnak az asztalra.
A rakott kel az egyik legkedveltebb téli fogás, de ezzel a színes, zöldségekkel gazdagított változattal új életre kel. Nemcsak laktató, hanem kifejezetten tápláló is – a benne lévő fehérjék, rostok és vitaminok segítenek feltölteni a szervezetet a hideg hónapokban. Tökéletes választás hétvégi ebédhez, amikor a család minden tagja az otthon ízeire vágyik.
Forrás: Shutterstock
Rakott kel zöldségekkel – Házias, mégis üdítően friss
A kelkáposzta igazi téli vitaminforrás, amit azonban nyersen nem szabad fogyasztani: gazdag C-vitaminban, vasban és rostban, amelyek támogatják az immunrendszert és segítik az emésztést. A sárgaborsóval és a friss zöldségekkel párosítva ez a rakott fogás nemcsak a testet, hanem a lelket is táplálja. Egy szelet ebből az ételből garantáltan felmelegíti a hideg napokat.
Hozzávalók (4 adaghoz):
20 dkg darált sertéshús
10 dkg rizs
20 dkg sárgaborsó
1 kisebb kelkáposzta
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kápia paprika
1 kis zeller
1 sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
majoránna, só, bors, pirospaprika
kevés zsiradék
2 dl tejföl
Elkészítés:
A rizst a szokásos módon megfőzzük, a sárgaborsót pedig félig megpároljuk. A kelkáposztát leveleire szedjük, és sós, szódabikarbónás vízben leforrázzuk, hogy megpuhuljon.
Egy serpenyőben kevés zsiradékon megpirítjuk a darált húst, majd fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, pirospaprikával és majoránnával. Hozzáadjuk a főtt rizst, a sárgaborsót, valamint az apróra kockázott zöldségeket – a répát, a zellert és a paprikát.
Egy kivajazott sütőtál aljára káposztaleveleket terítünk, ráhalmozzuk a tölteléket, majd újabb réteg levelet borítunk a tetejére. Meglocsoljuk tejföllel, és 160 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ez a színes zöldséges rakott kel egyszerre hagyományőrző és frissítően újszerű. A kelkáposzta vitaminjai, a sárgaborsó fehérjéi és a zöldségek természetes édessége egy tápláló, melengető fogásban találkoznak. Ideális választás téli ebédekre – egy adag ebből nemcsak jól esik, hanem feltölt energiával és jókedvvel is.
Ha további egészséges recepteket olvasnál, ezek is érdekelhetnek:
