2026.01.08.
Szereted a pizzát, de a kalóriáktól inkább elfutnál? Akkor az olívás kimchi az új kedvenced lesz!
Oké, valljuk be, imádjuk a pizzát. Na, de ki nem imádja? A ropogós tészta, a szaftos paradicsomszósz, a sajt, ami minden falatnál kicsit meghajol a gravitációnak… de a kalóriák! Á, ne is beszéljünk róluk. Most viszont van egy mentőöv azoknak, akik imádják az ízeket, de nem akarnak egy egész pizzériát a derekukon viselni. Bemutatjuk az olívás kimchit – a pizza és a koreai fermentált csoda találkozását, ami nemcsak finom, de kifejezetten támogatja a fogyást is.
Forrás: Shutterstock
Íme az olasz kimchi titka
- Egy olasz–koreai fúzió, ami új szintre emeli a pizza-élményt, de kalóriák nélkül
- Az „olívás kimchi” könnyen elkészíthető, tele van ízzel és egészséges összetevőkkel
- Egy kis kísérletező kedv, és máris fogyaszthatod a pizza ízét anélkül, hogy bűntudatod lenne
Képzeld el, ahogy a sós, zöld olívák kissé kesernyésen üdvözlik a csípős gochugarut, a fokhagymát és a halszószt (igen, az anchovy fish sauce a titkos fegyver). A szezámmagok ropogása és a szezámolaj finom, diós aromája pedig mintha azt súgná a füledbe: „Igen, még ez is lehet egészséges.” Ez az olívás kimchi nem a hagyományos kimchi unalmas verziója – itt a pizza ízvilágát idézzük meg, és közben az életmódodnak sem ártunk.
De előtte nézzük meg, milyen hatása van a kimchinek. Ez a koreai fermentált étel tele van probiotikummal és természetes vitaminokkal, amik hozzájárulnak megfelelő emésztéshez. Sőt, elvileg még a másnaposságon is segíthet.
Olívás Kimchi Pizza Style
Hozzávalók:
- 170 g kimagozott zöld olívabogyó
- 1 evőkanál pirított szezámmag
Olívás Kimchi Szósz (fűszerezéshez):
- 1,5 evőkanál gochugaru (koreai csilipor)
- 0,7 evőkanál cukor
- 1 evőkanál anchovy fish sauce
- 1 evőkanál aprított fokhagyma
- 1 evőkanál szezámolaj
Elkészítés:
1. Kezdjük az olívákkal: vágd fel őket apróra, majd tedd egy közepes tálba. Szórd rá a pirított szezámmagot, hogy minden falat kapjon egy kis ropogást.
2. Készítsd el a szószt: egy kis tálban keverd össze a gochugarut, cukrot, anchovy fish sauce-t, fokhagymát és szezámolajat. Az illatok már most jelezni fogják, hogy ez nem egy átlagos köret lesz.
3. Öntsd a szószt az olívákra, és alaposan keverd össze. Hagyhatod állni 10-15 percet, hogy az ízek igazán összeérjenek – ha kibírod, mert az illatok már most megőrjítenek!
4. Tálalás: egy kis friss salátával vagy akár magában is remek, de ha igazán pizza-élményt szeretnél, kanalazd meleg, vékony, teljes kiőrlésű pitára. Voila! Pizza-íz, bűntudat nélkül.
Ez a recept pont azt a fajta élményt adja, amit a hagyományos pizza, csak 1000x egészségesebb verzióban. A csípős, sós, savanykás és diós ízek harmonikus tánca garantáltan felébreszti az ízlelőbimbóidat, miközben nem kell azon aggódnod, hogy a nadrágod szorosabb lesz.
Ezek is érdekelhetnek:
