Vajon mennyire lesz drága idén a magyar eper?

A Táfelspicc utnajárt, hogy csodás íze mellett miért érdemes türelemmel lenni a szabadföldi fajták beéréséig. Jó tudni, hogy április végén, május elején kár belebonyolódni a magyar termék-külföldi import vitába, mivel a szezon előtti magyar eper nem sokban különbözik az importált konkurenseitől: mindkettő lehet szép formás és ragyogóan piros, az ízük azonban jobban hasonlít a vízére, mint az eperére.

Domonyai András gasztrobotanikai szakértő a Táfelspiccnek korábban elmondta, a legfontosabb kritérium nem a küllem, és nem is a származási hely, hanem az illat: "Az eper elsősorban nem attól ízes, hogy hol termett. Az is csak egy bizonyos százalékban befolyásolja, hogy fóliás, hidrokultúrás vagy szabadföldi, ugyanis 70-80 százalékban a fajtajelleg számít." Vagyis a legbiztosabb, ha az illatra figyelünk. Szagoljuk meg a szemeket: ha az aromák és illóolajok összessége rendben van, az orrunk elárulja! Jellegtelen szagú epernek az íze is jellegtelen.

Mikor vehetünk és mennyiért?

"A termelőknek az a legfontosabb, hogy megfelelő bevételt és hasznot érjenek el, ezért a lehető leghamarabb piacra mennek a gyümölcsökkel, akkor is, ha az igazi eperszezon május második felénél hamarabb nem kezdődik el" - mondta Tóth János, a tahitótfalui Eperfesztivál egyik főszervezője. De hogy mikor indulhatunk a zöldségeshez, és mennyit kell majd fizetünk érte, az kiderül az Origo cikkéből.