Marton Adrienn Rodoszon járt családjával: isteni finomságokat kóstoltak

2017.08.24. 20:14

Idén nyáron a családom egyik úti célja Rodosz volt. Jelentős történelmi múltra tekint vissza ez a sziget, amit már a városban barangolva is éreztem. Rodosz, bármilyen furcsán is hangzik, a gránátalma virágáról kapta a nevét, ami mai napig őshonos növény a szigeten. Nem titok: a gránátalma a kedvenc gyümölcsöm, így az első pillanattól fogva éreztem, hogy ez a hely sok örömöt tartogat még számunkra.

Amikor megérkeztünk Rodosz repterére, a fiaim első gondolata a strandolás körül forgott, Edvin pedig a szállodába érkezve rögtön a wifikódot kérdezte. Én viszont nem tudtam másra gondolni, csak hogy minél hamarabb megismerhessem a görög autentikus ételeket. Azt már tudtam, hogy nem szeretném csak éttermekben tölteni az időm nagy részét, hanem az igazi görög életérzést kerestem, amit az utcai árusoknál, halászokkal beszélgetve meg is találtam.

"Az igazi görög életérzést kerestem, amit az utcai árusoknál, halászokkal beszélgetve meg is találtam"Forrás: Marton Adrienn

Sokak számára a görög ételek kimerülnek a pitával felszolgált giroszban és a görög salátában fetasajttal megbolondítva, ami valóban nagyon finom, ám sokkal több érdekességet tartogat az itteni gasztronómia. 

Általánosságban elmondható, hogy a húsételek bárány-, marha- és birkahúsból készülnek, amit közkedvelt fűszereikkel kombinálva - mint a bazsalikom, a koriander, az oregánó, a fahéj, az ánizs és a kapor - tesznek igazán izgalmassá. A környezeti adottságoknak köszönhetően mennyei olajbogyó-választékkal rendelkeznek, amelynek olaját, az olívaolajat használják a sütéshez-főzéshez. Természetesen nálunk sem maradhatott el a híres görög tzatziki mártás a húsételek mellé, ami, bevallom, gyerekkorom egyik kedvence, és a mai napig előszeretettel fogyasztom és készítem el otthon én magam is.

A görögök sokféle fűszert használnak, és mennyei olajbogyó-választékkal rendelkeznekForrás: Marton Adrienn

Népszerű ételek a pastitsio (béchamel mártás darált hússal és makarónival), horiatiki (juhsajtsaláta) és a muszaka (paradicsomos, padlizsános húsétel). De mint minden tengerpart menti országban, Rodoszon is az étkezések jelentős részét képezik a friss halak és a tenger gyümölcsei, mint a rák, a kagyló és a polip. Nagyon tetszett, hogy bárhol jártunk, én választhattam ki, melyik halat szeretném, hogy megsüssék nekem.

,,Nagyon tetszett, hogy bárhol jártunk, én választhattam ki, melyik halat szeretném, hogy megsüssék nekem"Forrás: Marton Adrienn

Meglepő volt azonban, hogy míg mi otthon a fahéjat inkább desszertek fűszerezéséhez használjuk, a görögök sós ételeket is ízesítenek vele. 

A gyerekek szerettek volna megkóstolni egy desszertet is, ami jól jött, mert magamtól biztosan nem rendeltem volna, hisz nem vagyok édesszájú. Így találkoztam életemben először a cérnametéltre emlékeztető diós, cukros, kataifi nevű desszerttel, ami nagyon hasonló a törököknél jól ismert baklavához.

Marton Adri Rodoszon találkozott először a cérnametéltre emlékeztető diós, cukros kataifi nevű desszerttelForrás: Marton Adrienn

Az biztos, hogy aki szereti a különleges ízeket és az egyszerű tálalást, annak nagyon fog tetszeni a görög gasztronómia. Aki teheti, látogasson el valamelyik görög szigetre, és próbálja ki ezeket az ételeket. Mi nem bántuk meg!

Marton AdriennRodoszprivát séfgasztronómiagránátalmasziget