A hidegebbre forduló időben jöhet egy jó sztrapacska?

Hazánkban nagyon népszerű a szlovák eredetű étel. Alapvetően a fiúk nagy kedvence, de mi lányok sem vetjük meg ezt a finomságot. Nagyon laktató, úgyhogy mi inkább főételként ajánljuk, de van, aki köretként tálalja. Természetesen sok fajtája van; például a káposztás vagy a hagymás - mi a juhtúrós verziót főztük ki! Jó étvágyat! :-)

Juhtúrós sztrapacska

Hozzávalók:

600 g krumpli
2 db tojás
2 evőkanál tejföl
1 teáskanál só
kb. 250-300 g liszt
200 g szalonna
200 g juhtúró
400 g tejföl
1 gerezd fokhagyma
1 fej lilahagyma
olaj

A krumplit meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük vagy ledaráljuk egy tálba. Törekedjünk arra, hogy minél pépesebb legyen. Közben a szalonnát felkockázzuk. Vizet forralunk, kis sót és olajat öntünk hozzá. A krumplit kinyomkodjuk, keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a sót, tojást és a tejfölt, jól összekeverjük. Nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a forrásban lévő vízbe a tésztát, megkeverjük, és néhány perc alatt megfőzzük. Amikor kész, akkor a víz tetejére feljönnek a gombóckák. Leszűrjük és egy tálba öntjük. Közben a szalonnát is zsírjára sütjük. A szalonnapörcöket és a zsírt is a sztrapacskához keverjük, belecsipegetjük a juhtúrót is, összekeverjük. Aztán fokhagymás tejföllel és friss lilahagymaszeletekkel tálaljuk.