Még éhesebb vagy, ha sok gyümölcsöt eszel? Ez az oka!

Az aranyszabályt te is biztosan kívülről fújod: zöldségből és gyümölcsből naponta legalább öt adagot kell enni, ha fogyni szeretnél, és megőriznéd a karcsúságodat. A fruktóz azonban, ami leginkább a gyümölcsökben, a mézben, illetve az üdítőkhöz használt édesítőszerekben található meg, éhségrohamokhoz és kiadós ételek iránti sóvárgáshoz vezethet – derül ki egy friss kutatásból.

A legújabb tudományos eredmények szerint a gyümölcscukor akár tönkre is teheti a diétát. A Dél-kaliforniai Egyetem munkatársai ugyanis bebizonyították, hogy a mézben és az egyes édesítőszerekben is megtalálható vegyület még éhesebbé és kívánósabbá tehet. De vajon miként hat a cukor az agy jutalomközpontjára? A vizsgálat során kétfajta cukrot hasonlítottak össze: a szinte minden szénhidrátban megtalálható glükózt, ami tápanyagul szolgál az emberi test valamennyi sejtje számára, valamint a fruktózt, ami elsősorban gyümölcsökben és zöldségekben rejlik, és leginkább a máj bontja le. A feldolgozott élelmiszerek – beleértve az üdítőket és a kész salátaönteteket – utóbbival vannak tele.

„A fruktóz nem serkenti a hormonális működést, így az inzulin kiválasztását sem. Pedig ez fontos lenne a jóllakottság érzetének megteremtéséhez" – magyarázta Kathleen Page, a Keck Orvosi Iskola tanára. Amikor a 24 fős kísérlet résztvevői reggeli után fruktózt fogyasztottak, élénkebben aktiválódott az agyuk jutalomközpontja, és intenzívebb étvágyról számoltak be, mint amikor glükózt juttattak a szervezetükbe. Sőt, még akkor is úrrá lett rajtuk a kísértés, amikor pénzjutalmat ajánlottak nekik az önmegtartóztatásért cserébe. „A fruktózbevitel csökkentésének legegyszerűbb módja a hozzáadott cukorral készült élelmiszerek elkerülése, nem pedig a gyümölcsöké" – figyelmeztetett a szakember.