2026.11.15.
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Life.huNem kell száműzni az életünkből, de egy új kutatás szerint talán érdemes lenne megnézni, milyen só kerül az asztalunkra. A hagyományos helyett a káliummal dúsított só használata ugyanis évente közel hárommillió halálesetet előzhetne meg világszerte.
A kutatók 193 ország adatait vizsgálták, és arra jutottak, hogy a káliummal dúsított só használata elsősorban a szív- és érrendszeri, illetve a krónikus vesebetegségek terén hozhatna komoly változást.
Forrás: 123rf
Miért jobb a káliummal dúsított só?
A túl sok nátrium és a túl kevés kálium egyaránt hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz. A káliummal dúsított sóban a nátrium egy részét kálium-klorid helyettesíti, így ugyanúgy sós ízt ad az ételeknek, miközben kevesebb nátriumot viszünk be.
A friss, a Nature Health folyóiratban megjelent elemzés szerint ha világszerte minden sót ilyen változatra cserélnének, évente mintegy 2,96 millió halálesetet és több mint 10 millió új szív- és vesebetegséget lehetne megelőzni. A kutatók szerint már az is jelentős eredményt hozna, ha csak az otthoni főzéshez használt sót váltanánk le.
A változtatás egyik legnagyobb előnye éppen az, hogy nem feltétlenül kell teljesen új étrendre áttérni. Ugyanazokat az ételeket készíthetjük, csak a megszokott só helyett egy másik változat kerül az edénybe.
Nem mindenkinek megfelelő
Van azonban egy fontos kivétel. A túl sok kálium veszélyes lehet azok számára, akik előrehaladott vesebetegséggel élnek, illetve bizonyos gyógyszereket szednek, amelyek megemelhetik a vér káliumszintjét.
Éppen ezért a káliummal dúsított só nem valamiféle csodaszer, és nem jelenti azt sem, hogy ezentúl korlátlanul sózhatunk. A kutatók szerint a megfelelő címkézés, a tájékoztatás és szükség esetén orvosi kontroll mellett azonban komoly közegészségügyi előnye lehetne.
A tanulmány üzenete így meglepően egyszerű: néha nem az a kérdés, hogy mit kell teljesen elhagynunk, hanem az, hogy mire tudjuk lecserélni azt, amit amúgy is használunk.
Olvass még kutatásokról szóló cikkeket!
