Marton Adrienn: Tavaszi menü egy miskolci étteremben

étterem tavasz menü privát séf Miskolc Marton Adrienn
Clock icon
Cikkünk több mint egy évvel ezelőtt frissült utoljára, a benne szereplő információk elavultak lehetnek.
A tavaszi hónapok bővelkednek az ünnepekben és ezzel együtt a hosszú hétvégékben is. Bár ez az idő nem elég egy külföldi utazásra, viszont szerencsére itthon is számos olyan hely vár ránk, amit vétek lenne kihagyni.

Felkerekedtünk a családdal és Miskolcra utaztunk, hogy „gasztrokalandozzunk” egy kicsit. Jártunk már itt korábban, így alig vártuk, hogy visszalátogassunk abba az étterembe, ami az egyik kedvenc hotelünkben található. A hely tulajdonosainak rajongása Olaszország iránt tagadhatatlan, amit az ételek, a helyszín és a hangulat is remekül tükröz. Igazi Dolce Vita életérzés ragadt magával minket. Mindenesetre első nap 1 órakor kezdtünk ebédelni és egészen vacsoráig ott maradtunk... Szerintem ezzel sokat elárulok a helyről.

De hogy miért éredemes ide ellátogatni, és miért olyan különleges ez a hely?

Az ételektől természetesen! A menüsort olvasgatva hirtelen azon kaptam magam, hogy ismét Toszkánában járnak a gondolataim azon a halászhajón, amin életem legfinomabb élményeit szereztem. Nehéz volt elválasztanom a múltat a jelentől, hiszen a halak és a tenger gyümölcsei itt épp olyan frissek voltak, mintha egy órája még a Tirrén-tengerben lubickoltak volna.

Az ételek megválasztását most is a séfekre bíztuk. Szepesi Gábor és Abók Gyula - a hely ételeinek szíve és lelke. Csodákat alkotnak és valahogy nagyon érződik róluk, hogy szeretettel készítenek itt mindent. A cél az volt, hogy lepjenek meg valamivel. De még mennyire, hogy megleptek!

Szepesi Gábor és Abók Gyula - a hely ételeinek szíve és lelke Forrás: Marton Adrienn

A gyömbéres zöldborsó leves forrázott repával, bazsalikomolajjal és roppanós cukorborsóval tökéletes kezdete volt a tavaszi menünek, a birsalmás-ricottás rizottó előtt, aminek a hangulatát leginkább a tejberizshez hasonlítanám, ám egy kis só, egy kis bors, és már találkozhatunk is a rizottó egy egészen más oldalával. Teljesen lenyűgözött!

Forrás: Marton Adrienn

A tapasztalat azt mutatja, hogy a legnagyobb szenzáció szinte mindig a főétel körül van, ami most is megért egy hatalmas "Gracie"-t!

Forrás: Marton Adrienn

Ha már olasz, akkor a desszerteket is górcső alá vettük. A híres tiramisu körülbelül 2 percig volt az asztalon, mert a gyerekek egyből lecsaptak rá. Én egy mousse-os hangulatú látványsüteményt próbáltam ki mangós és epres változatban, ami maga volt a tömör gyönyör! Piskóta, habkönnyű krém fényes dzsemmel a közepén. Kell ennél több?!

Forrás: Marton Adrienn

Szívesen kóstolgattam volna még a választékból, de több már nem fért belém. Örömmel tapasztaltam, hogy a legutóbbi látogatásunk óta nemhogy megtartotta az étterem a magas színvonalát, de még tovább is fejlődött. Ezúton is köszönjük az ízélményeket a séfeknek, biztosan visszatérünk még ide, ebbe a falatnyi kis Itáliába, Miskolc szívében.

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket a LIFE Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.