Air fryer édesburgonya-csónak: egyszerű, gyors és ínycsiklandó recept, amit imádni fogsz!

A töltött édesburgonya csónak csicseriborsóval és spenóttal egy olyan egyszerű air fryer recept, amit gyorsan elkészíthetsz, és egy ízletes egészséges vacsorát varázsolhatsz belőle. Ízletes paradicsomos, csicseriborsós és spenótos töltelékkel van megtöltve, ami tökéletesen illik a sült édesburgonya lágy textúrájához.

Amire szükséged lesz a vegán töltött édesburgonyákhoz

4 nagy édesburgonya

1 teáskanál olívaolaj

egy csipet só és bors

Csicseriborsós töltelék:

240 g főtt csicseriborsó konzerv, lecsöpögtetve

1 nagy marék friss spenót, megmosva és apróra vágva

500 g paradicsom passzírozva (vagy aprított paradicsom)

1 evőkanál paradicsom püré

1/2 teáskanál chili pehely

1/2 teáskanál paprika

1/2 teáskanál fokhagymapor (vagy granulátum)

1 teáskanál szárított petrezselyem (vagy egy kis marék friss)

só és bors ízlés szerint

Öntet (opcionális):

185 g (1 csésze) vegán görög joghurt

2 teáskanál szárított snidling (vagy egy marék friss, apróra vágott)

1 teáskanál szárított petrezselyem (vagy egy kis marék friss, apróra vágott)

Így készül az édesburgonya csónak air fryerben

- Mosd meg és szárítsd meg a édesburgonyákat, majd szurkáld meg őket egy villával vagy késsel. Kend meg őket olajjal, ízesítsd sóval és borssal, majd süsd meg az air fryer-ben 200°C-on 35 percig, vagy amíg meg nem puhulnak. Ha elkészültek, vedd ki őket egy tálra és tedd félre.

- A csicseriborsót tedd egy hőálló edénybe, amely illeszkedik az air fryer-edbe. Add hozzá az aprított paradicsomot, a paradicsom pürét, a spenótot, a fűszernövényeket, a fűszereket, a sót és a borsot, majd jól keverd össze. Tedd a csicseriborsós keveréket az air fryer-be és süsd 200°C-on 15-20 percig.

- Miközben sül a csicseriborsós töltelék, készítsd el a hűsítő joghurtos öntetet. Tedd a sima (vagy görög) joghurtot egy tálba, és add hozzá a fűszereket és ízesítőket. Jól keverd el, és tedd félre.

- Vágd félbe a sült édesburgonyákat, majd halmozd rájuk a csicseriborsós keveréket, végül kanalazz rá bőségesen a joghurtos öntetből.