Színes, csajos, bőrfeszesítő harapnivaló – A nyári garnélás tekercs a Tiktok új kedvence

Amikor valami különleges harapnivalót, netalán izgalmas vendégváró falatokkal nyűgöznénk le a vendégeinket, akkor érdemes a Távol-Keleti konyhából ellesni pár receptet. A nyári tekercs egyenesen a Kék sárkány földjéről, Vietnámból indult világhódító útjára, mely nem véletlenül népszerű a Tiktokon. Könnyű, egészséges, szépít, gluténmentes és még finom is, mindjárt meg is mutatjuk, hogy készítheted el.

Nyári tekercs vs. Tavaszi tekercs

Aki rendszeresen jár kínai étterembe, bizonyára találkozott már az ízekben gazdag tavaszi tekerccsel. Ennek diétásabb, alak barátabb verziója a vietnámi nyári tekercs, mely ropogós, antioxidánsban gazdag, emellett értékes fehérjeforrás.

Ez az ízletes nyári tekercs recept igazi ropogós, friss vendégváró étel, melyet könnyedén, gyorsan összedobhatunk és méltó módon öregbíti a vietnámi konyha hírnevét a Pho levessel egyetemben.

Nyári tekercs receptje

Hozzávalók:

1 csomag rizspapír
1 csomag vékony  rizstészta
2-3 szál sárgarépa
½ kisebb méretű lila káposzta
½ kisebb méretű vajsaláta
1 db kígyóuborka
1 cs közepes méretű garnéla (opcionális)
Ízesítéshez zöldhagyma, koriander, menta

Nyári tekercs elkészítése

1. Főzzük meg a rizstésztát enyhén sós vízben
2. Aprítsd a zöldségeket julienne-re, azaz hosszú, vékony csíkokra.
3. Amennyiben a garnélás verzió mellett teszed le a voksod, ez esetben pucold meg a garnélákat, majd forrásban lévő vízben főzd addig, míg narancssárga színt nem öltenek. Miután kész vannak, tedd a proteinben gazdag ízelt lábúakat jeges vízbe
4.  Most jön a nyári tekercs összeállítása: áztassunk vízbe egy rizspapírt és fektessük egy sík felületre, például egy tányérra.
5. Adagoljuk a tölteléket a rizspapír közepére, érdemes kezdeni a rizstésztával, folytatván a lila káposztával, vajsalátával, amire mehet a répa, hogy aztán a zöld uborka kiemelje a narancssárga garnélát.
6. Kézügyességünket letesztelendő kezdjük el felgöngyölni nyári tekercsünket. Az egyik hosszanti oldalon hajtsuk a rizspapírt a zöldséges-tésztás töltelékre, ezután pedig a két oldalon hajtogassuk a zöldségekre a papírt. Amikor ezzel megvagyunk, szorosan göngyölítsük batyuvá a kész ételt, úgy, hogy kilátszódjanak a garnélák.
7. A kész, bőrfeszesítő, fehérjében és antioxidánsban gazdag nyári tekercset mogyoró szósszal tálaljuk.