A karácsony új kedvencei: 5 vegán recept, amit a húsevők is imádni fognak

Az ünnepi asztal sokszor a hagyományos húsos és tejes fogásokra épül, mégis egyre többen fedezik fel, hogy a vegán receptek ugyanolyan ízletesek, sőt sokszor könnyedebb és frissítőbb élményt nyújtanak. Ezek a receptek tökéletesek, ha szeretnél valami újat kipróbálni, vagy ha a vendégek között akad vegán is. Hidd el, a vegán receptekkel ugyanúgy megőrizhető az ünnepi ízvilág, és talán sikerül valamilyen újdonságot is becsempészni az ünnepekbe. 

Vegán töltött gomba

A töltött gomba egy klasszikus ünnepi előétel, amely vegán változatban is gazdag és ízletes marad. Eredetileg darált hús kerül a zöldség belsejébe, de ezt rendkívül változatosan variálhatjuk. A vegán verzió alapja, hogy a gombák belsejét pirított hagymával, fokhagymával, dióval és friss fűszerekkel töltjük meg. Hozzáadhatunk apróra vágott aszalt paradicsomot vagy szárított gyümölcsöt, hogy az ízek még ünnepibbek legyen. A gombákat sütőben aranybarnára sütjük, így kívül ropogós, belül szaftos és fűszeres lesz a fogásunk. Ez az étel tökéletesen működik főétel előtt, vagy akár kiegészítőként a főfogás mellé is. 

Krémes krumplipüré növényi vajjal

A karácsonyi krumplipüré hagyományosan vajjal és tejjel készül, de a vegán verzióban mandulatejjel vagy zabtejjel és növényi vajjal könnyen pótolhatóak az eredeti hozzávalók. Az így kapott püré lágy, krémes és selymes marad, miközben a szokásos ünnepi ízeket adja vissza. Egy csipetnyi szerecsendióval és friss borssal még ünnepibbé tehetjük, és ez a köret kiválóan illik a vegán főételhez, legyen az sült zöldség vagy növényi alapú húshelyettesítő.

Vegán töltött káposzta vagy káposztatekercs

A káposzta hagyományosan húsos töltelékkel készül, de a növényi változatban lencsével, rizssel, gombával és fűszerekkel ízesítve nagyon gazdag és laktató étel válik belőle. A tekercseket lassan főzzük meg paradicsomszószban, amely fokozza az ízeket és a fűszerek mély, karácsonyi aromát adnak neki. Ez a fogás nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem tápláló is, így mindenki jól lakik majd vele.

Édes vegán sütemények

Az ünnepi desszertekből sem hiányozhatnak a növényi alapú változatok. A mézeskalács tésztája például sziruppal vagy agavéval is készülhet, a vaj helyett pedig jó, ha kókuszolajat vagy növényi margarint használunk. Így a sütemény illatos, puha és fűszeres marad, az ünnepi hangulat viszont ugyanúgy adott. A fűszerek, mint a fahéj, szegfűszeg és gyömbér gondoskodnak a karácsonyi ízvilágról, ez változatlan marad. 

Vegán csokoládé mousse vagy krémes desszert

A csokoládés desszertekhez a vegán verziókban az avokádó vagy a sűrített kókusztej ad krémes alapot. A kakaópor és a természetes édesítők teszik tökéletessé az édességet, miközben a mousse puha, lágy és selymes lesz. Tálalhatjuk friss bogyós gyümölccsel, vagy pirított mogyoróval, hogy még ünnepibb legyen az élmény. Ez a desszert az ünnepi vacsorák méltó befejezése lehet.

További receptekért kattints: