2026.08.30.
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Life.huA caprese a nyári vendégségek biztos befutója, 2026-ban azonban egy másik párosítás hódít. Az érett őszibarack és a krémes burrata együttese könnyű, mégis laktató fogás, amely mindössze 15 perc alatt elkészül.
A recept elkészítéséhez nem kell különösebb konyhai tapasztalat, az étel különleges ízét az alapanyagok kombinációja adja. Az édes, lédús őszibarack mellé burrata kerül, amely a mozzarella különösen krémes, Pugliából származó rokona. Ha felvágjuk, lágy, tejszínes belseje kifolyik, és összekeveredik a gyümölcs levével.
Forrás: Life.hu/ AI
Az őszibarackot érdemes néhány percig grillserpenyőben pirítani, ettől enyhén karamellizált, füstös ízt kap. Jó minőségű olívaolajjal, friss bazsalikommal és pirított dióval kiegészítve egyszerű, mégis különleges nyár végi saláta készül belőle.
A legfinomabb nyár végi saláta: grillezett őszibarack burratával
Hozzávalók:
- 2 érett, de keményebb őszibarack
- 2 gömb burrata, egyenként körülbelül 125 gramm
- 80 g rukkola
- 1 marék dió
- 1 teáskanál méz
- 2 evőkanál olívaolaj, plusz egy kevés a sütéshez
- 1 evőkanál világos balzsamecet, vagy frissen facsart citromlé
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
1. Mosd meg a rukkolát, alaposan csepegtesd le, majd oszd el két tányéron vagy egy nagyobb tálon.
2. Vágd félbe az őszibarackokat, távolítsd el a magjukat, majd mindegyik felet vágd 3-4 gerezdre.
3. Egy grillserpenyőben melegíts fel kevés olívaolajat. Közepes hőfokon oldalanként körülbelül 2 percig süsd az őszibarackgerezdeket, amíg enyhén megpirulnak és megjelennek rajtuk a grillcsíkok.
4. Tedd ugyanabba a serpenyőbe a diót, add hozzá a mézet, majd alacsony hőfokon 1-2 perc alatt karamellizáld. Ezután tedd félre.
5. Az öntethez öntsd az olívaolajat és a balzsamecetet egy kisebb, csavaros tetejű üvegbe, sózd, borsozd, majd alaposan rázd össze.
6. A még meleg őszibarackot rendezd el a rukkolán. A burratákat óvatosan tedd középre, majd kézzel kissé tépd szét őket, hogy előbukkanjon a krémes belsejük.
7. Szórd a salátára a karamellizált diót, locsold meg bőségesen az öntettel, majd azonnal tálald.
Tipp: Ha nem ragaszkodsz a vegetáriánus változathoz, néhány szelet pármai sonkát is tehetsz rá. A sonka sós, karakteres íze jól illik az édes őszibarackhoz. A burratát érdemes körülbelül 10 perccel tálalás előtt kivenni a hűtőből, így jobban érvényesül az íze.
Még több recept a Life.hu-n:
