Roberto konyhája: Sütőtökös-narancsos túrópite csokoládéval

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 12 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Töltelék:

• 25 dkg túró (zsírszegény, zsíros vagy laktózmentes)
• 10 dkg porcukor
• 175 g tejföl (20%-os)
• 1 db narancs reszelt héja
• 1 tábla étcsokoládé
• 2 db tojás

Sütőtök:

• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg apróra vágott sütőtök
• a lereszelt narancs leve

Olvasszuk meg a cukrot a vaníliás cukorral úgy, hogy nem keverjük meg. Amikor aranybarna, hozzá adjuk a sütőtököt, és ráfacsarjuk a narancs levét, majd 4-5 percig folyamatosan kevergetve pároljuk. Hagyjuk kihűlni, és készítsük el a tésztát.

Rakjuk tálba a puha vajat, lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, és gyúrjunk belőle egy közepes állagú cipót. Rakjuk át egy 24-26 cm-es pite- vagy tortaformába, és béleljük ki vele. Kezünkkel alaposan nyomkodjuk szét a formában, ügyeljünk, hogy a szélekre is jusson a tésztából.

Válaszuk ketté a tojásokat és a fehérjét verjük kemény habbá. A túrót, a tejfölt, a tojássárgáját, a porcukrot és a narancs reszelt héját alaposan keverjük össze, majd nagy mozdulatokkal keverjük hozzá a felvert fehérjét a kihűlt sütőtökkel. Öntsük a tésztára, osszuk el a tetején egyenletesen, és szórjuk meg a felkockázott csokival.

Süssük 180 fokon 50 percet.